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Cappelletti

Cappelletti

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REF: N/A Categorias Especiais, Massas, Menu Tags: , ,

Descrição

O Cappelletti é um formato de massa de ovos recheada que se obtém cortando a folha de massa em quadrados – no centro do qual vai o recheio – dobrando esse quadrado como um triângulo e unindo duas extremidades. Cappelletti pode ser servido com molho, mas tradicionalmente é cozido em caldo de carne, preferivelmente de frango. Seu recheio típico é de lombo de porco, presunto parma, peito de frango e mortadela. Há uma variação conhecida como “cappellaccio” que possui o dobro do tamanho e é sempre servido com molho. Seus ingredientes são: farinha tipo “00”, ovos e sal.

PRAZO PARA ENTREGA: 1 DIA.

Informação adicional

peso

250g, 300g, 500g

tipo

Congelado, Fresco

recheio

Frango, Tradicional (Lombo,Frango e Presunto Parma)

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CONGELADO

- Deixe a massa descongelar normalmente. Se preferir utilizar o microondas, tome cuidado com o tempo a fim de não amolecer a massa. Lembre-se que uma massa congelada, ao descongelar, fica mais úmida.
Quando a massa estiver descongelada, coloque água para ferver. Quando entrar em ebulição, salgue a água a seu gosto, aguarde um minuto e coloque a massa. Massas recheadas levam mais tempo para cozinhar que massas sem recheio. O tempo de cozimento depende do tipo de massa, portanto aconselhamos que você prove a massa para verificar se está no ponto que deseja.

FRESCO

- Coloque água para ferver. Quando entrar em ebulição, salgue a água a seu gosto, aguarde um minuto e coloque a massa. Massas recheadas levam mais tempo para cozinhar que massas sem recheio. O tempo de cozimento depende do tipo de massa, portanto aconselhamos que você prove a massa para verificar se está no ponto que deseja.